Joni Myllykoski seuraa Herningin maalilla Timo Leinosta, joka kolmen Tanskassa vietetyn kauden jälkeen siirtyi Ruotsiin ja Leksandin paitaan. Myllykoskella oli sopimus Lukon kanssa myös tulevasta kaudesta, mutta kontrahti purettiin keväällä.
Myllykoski, 25, oli viime kaudella Lukon kakkosmaalivahtina, mutta hän jäi tyystin Petri Vehasen varamieheksi. Myllykoski pääsi maalille vain kahdessa SM-liigan ottelussa.
Viime kaudella hän pelasi kolmen ottelun verran Mestistä Kajaanin Hokissa. Tornion IHC:n kasvatti on urallaan edustanut myös Kärppiä, JYPiä ja Jukureita.
Herningissä Myllykoski saa joukkuekaverikseen myös HPK-kasvatti Olli Kalliosaaren, joka siirtyy seuraan New Englandin -yliopistojoukkueesta.
