Tampa Bay Lightning varasi Niko Huuhtasen vuonna 2021 koko varaustilaisuuden viimeisenä pelaajana. Jukurien kauden päätyttyä Huuhtanen suuntasi AHL:ään pelaamaan Syracuse Crunchin riveissä. Tilille on kertynyt yksi pudotuspeliottelu.
Espoossa suurimman osan juniorivuosistaan pelannut Huuhtanen suuntasi Tapparan junioreihin kaudeksi 2020−21, minkä jälkeen hän pelasi vuoden WHL:ssä Everett Silvertipsissä. Huuhtanen pelasi Suomeen kaudeksi 2022−23, jolloin hänet valittiin Jukurien riveissä kauden parhaaksi tulokkaaksi. Päättyneellä kaudella hän iski mikkeliläisseurassa 46 tehopistettä 52 runkosarjaottelussa.
Huuhtasen sopimus on työehtosopimuksen mukaisesti kaksisuuntainen. Hän saa täydellä NHL-kaudella palkkaa 775 000 dollaria ja täydellä AHL-kaudella summa on 80 000 dollaria. Sopimukseen kuuluu myös allekirjoituspalkkioita 92 500 dollaria jokaisella kaudella sekä mahdollisia suoritusbonuksia yhteensä 172 500 dollarin edestä.
