Pitsiturnauksen perinne alkoi 23.7.1993, kun se järjestettiin ensimmäisen kerran nimensä mukaisesti Rauman Pitsiviikon päätteeksi.
Turnaus pelattiin heinäkuun lopussa aina vuoteen 2009 saakka, kunnes heinäkuiset harjoitusottelut kiellettiin. Vuodesta 2010 lähtien Pitsiturnaus on järjestetty elokuun ensimmäisenä perjantaina.
Vuonna 2006 turnaus jäi pelaamatta jäähallin remontin vuoksi.
Pitsiturnauksessa on pelannut pääosin liigajoukkueita, mutta muutama ulkomaalainenkin joukkue turnaukseen on osallistunut − ensimmäisenä venäläinen VVS Samara vuonna 1999. Ainoa ulkomaalainen voittaja on venäläinen TsSKA Moskova, joka voitti turnauksen 2002.
Vaikka turnausjoukkueet osin vaihtuvat, pelataan aamupäivän Satakunnan-derby Lukon ja Ässien kesken tänäkin vuonna.
Isäntäjoukkue Lukko on voittanut Pitsiturnauksen yhdeksän kertaa.
Pitsiturnauksen voittajat kautta aikojen:
| 1993 | TPS | 2000 | Kärpät | 2010 | Lukko |
| 1994 | Ässät | 2001 | TPS | 2011 | Pelicans |
| 1995 | Ässät | 2002 | TsSKA Moskova | 2012 | Lukko |
| 1996 | Ilves | 2003 | Lukko | 2013 | Lukko |
| 1997 | Lukko | 2004 | Ässät | 2014 | Lukko |
| 1998 | Lukko | 2005 | TPS | 2015 | Lukko |
| 1999 | Ässät | 2006 | Ei pelattu | 2016 | TPS |
| 2007 | Tappara | 2017 | TPS | ||
| 2008 | Lukko | 2018 | Pelicans | ||
| 2009 | TPS | 2019 | Pelicans |
